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Vault 21的番茄辣椒果酱

时间:2019-06-13  author:庄筌  来源:永利国际官网登录  浏览:146次  评论:163条

问一位厨师揭示你在咖啡馆和餐馆吃的那些一流的菜肴的秘密,并想尝试自己。

照片:Peter McIntosh
照片:Peter McIntosh
Vault 21的番茄辣椒果酱

制作2个中型罐子(确保罐子超级干净)

配料
500克成熟的西红柿
4红辣椒
5瓣去皮大蒜
生姜2片(25克)
2汤匙泰式鱼露
300克砂糖
100毫升红酒醋

方法
将西红柿,辣椒,大蒜,生姜和鱼露原浆,确保其光滑。

放入装有糖和醋的锅中煮沸,一直轻轻搅拌。

在温和的煮沸下煮25分钟。 经常搅拌。 一旦它变厚并且发光,倒入容器中。

会保持很长一段时间,因为它基本上是一个堵塞。

也可以用黄色西红柿。

Heather Cox要求食谱并由Vault 21提供。

如果您在Otago咖啡馆或餐厅享用了一道菜并想要食谱,请写信给Ask a Chef,Features,Otago Daily Times,PO Box 517,Dunedin,传真474-7422,或发送电子邮件[email protected] .nz ,包括您的姓名,地址和日间电话号码,我们会要求。