永利国际官网登录

格陵兰岛咖啡厅和餐厅猪肉排骨

时间:2019-06-13  author:皋谍苤  来源:永利国际官网登录  浏览:12次  评论:76条

问一位厨师揭示你在咖啡馆和餐馆吃的那些一流的菜肴的秘密,并想尝试自己。

照片:Christine O'Connor
照片:Christine O'Connor
格陵兰岛咖啡厅和餐厅猪肉排骨

配料
2个架子排骨
盐和胡椒

腌泡汁
3汤匙压碎的大蒜
2汤匙压碎的姜
1杯黑酱油
3汤匙番茄酱
2汤匙红糖
2汤匙麦芽醋
3茶匙温和烟熏辣椒粉
2茶匙芥末粉
2茶匙伍斯特郡酱
捏辣椒片
30毫升肯塔基波本威士忌
½杯Monteith's Crushed Apple Cider

方法
烘烤时将烤箱加热至160摄氏度。

在高温下加热大煎锅。 用油刷每个猪肋骨架,用盐和胡椒调味,切成两半,使它们适合放入锅中。

分批灼烧,肉质一面倒在锅里,直到变成褐色。 转移到一个大型烤盘。

将所有腌料配料放入装有1杯水的碗中,搅拌均匀。 倒在烤肋骨上。

用铝箔盖住托盘并在烤箱中烘烤2.5小时,直到肉从骨头上掉下来。

从烤箱中取出并在分离肋条之前让其冷却。 将酱汁切碎,炖至浓稠至足以制成糖浆状酱汁。

在薯条和新鲜沙拉上搭配半个排骨酱汁。

达尼丁的罗宾菲茨帕特里克要求食谱。

食谱由Dishna Dissanayake,Greenlands Cafe and Restaurant提供。

如果您在Otago咖啡馆或餐厅享用了一道菜并想要食谱,请写信给Ask a Chef,Features,Otago Daily Times,PO Box 517,Dunedin,传真474-7422,或发送电子邮件[email protected] .nz ,包括您的姓名,地址和日间电话号码,我们会要求。