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Nectar的草莓,豆蔻,黑巧克力烤饼

时间:2019-06-13  author:庄筌  来源:永利国际官网登录  浏览:114次  评论:44条

Nectar Cafe’s strawberry, cardamom and dark chocolate scones. Photo: Gerard O'Brien
Nectar Cafe的草莓,豆蔻和黑巧克力烤饼。 照片:Gerard O'Brien

Nectar Cafe的草莓,豆蔻和黑巧克力烤饼

问一位厨师揭示你在咖啡馆和餐馆吃的那些一流的菜肴的秘密,并想尝试自己。 这个食谱是一个老人,但是我们的Ask the Chef档案中的礼物。

制作10-12

500克普通面粉
1/2杯糖
4茶匙发酵粉
捏盐
150克冷黄油,切块
1杯冷冻草莓
1杯切碎的黑巧克力(他们使用Whittaker的黑加纳72%)
1杯酪乳
1个鸡蛋
1茶匙磨豆蔻
3茶匙糖

方法
将烤箱预热至180摄氏度。

将面粉,糖,发酵粉和盐混合在一个大碗里。 加入黄油并揉搓直至混合物变稠。 搅拌冷冻的草莓和巧克力。

在一个单独的碗中,将酪乳和鸡蛋混合,然后倒入面粉混合物中。 用尽可能少的冲程,搅拌直到混合物刚开始保持在一起。

提示撒上面粉,轻轻地将面团和手一起放入一个约3厘米厚的长矩形中。

撒上豆蔻和糖的组合。 用锋利的刀将面团切成10-12片。 转移到带衬里的烤盘上烤30分钟或直到金黄色。

•如果您喜欢奥塔哥咖啡馆或餐厅的菜肴并想要食谱,请发送电子邮件至[email protected] ,包括您的姓名,地址和日间电话号码,我们会要求您提供。